QUELS CONTENUS SUR CE BLOG D’HISTOIRE ET DE GASTRONOMIE ?

L’histoire du goût et des habitudes alimentaires


Livres et articles sont le socle de mon travail. Une liste exhaustive de mes publications est consultable en cliquant ci-dessus sur l’onglet « Livres et articles ». Je m’efforce également de publier des textes en libre accès sur ce blog, à la suite de cette introduction. (Titres à droite de ce texte sous « Articles récents »).

Toutefois, je recherche aussi souvent que possible, le contact direct avec le public.

Ce contact direct a pour cadre mes conférences, et conférences dégustations, (voir l’onglet « Conférences »). C’est aussi le cas lors de reconstitutions de gastronomie historique, (voir l’onglet « Reconstitutions historiques »). Elles sont réalisées à l’initiative d’institutions publiques, d’entreprises ou de commanditaires privés. Mises en place en collaboration étroite avec des professionnels des métiers de bouche, ces reconstituions permettent une rencontre forte et conviviale avec l’histoire du goût et des habitudes alimentaires.

Si vous êtes intéressé par l’une ou l’autre de ces prestations, cliquez sur l’onglet « Contact ».

Philippe Gillet

 

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