Repères biographiques

Né en 1948.

Activités d’enseignement

Professeur agrégé d’histoire géographie. Retraité depuis octobre 2013.

Directeur de l’Institut Français de Formation et de Recherche sur les Arts Culinaires (présidé par Alain DUCASSE), de septembre 2001 à septembre 2003.

Chargé de cours à l’université Paris XIII (IUT Saint Denis), de  2003 à 2011.

Prix et distinctions

Médaille d’argent d’histoire de l’ACADÉMIE FRANÇAISE 1986.

Prix Littéraire des RELAIS ET CHÂTEAUX 1986.

Chevalier des Palmes Académiques.